Bolachinhas de laranja com chocolate

Aproveitando uma tarde de chuva, nada como fazer esta receita de bolachinhas para acompanharem uma chávena de chá e um bom livro! A repetir, pois desapareceram num ápice...

INGREDIENTES

300 g de farinha

75 g de açúcar

150 g de manteiga

0,5 dl de sumo de laranja

Para a cobertura:

100 g de chocolate culinário

30 g de manteiga

0,5 dl de sumo de laranja

Ligue o forno e regule-o para os 200°C. Misture a farinha com o açúcar. Junte a manteiga cortada em bocadinhos e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até ficar com o aspecto de uma areia grossa. Adicione o sumo de laranja e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde a massa num rolo com 3 a 4 cm de diâmetro e corte em rodelas com 0,5 cm de espessura. Coloque as bolachas sobre um tabuleiro de forno untado (usei papel vegetal culinário) e coza durante cerca de 15 minutos.

Entretanto parta o chocolate em pedaços e derreta-o juntamente com a manteiga no microndas. Mexa com uma vara de arames e junte-lhe o sumo de laranja. Mergulhe metade das bolachas no creme de chocolate e deixe arrefecer sobre uma folha de papel vegetal previamente untada (voltei a usar o mesmo papel vegetal culinário não tendo sido necessário untá-lo).

Receita retirada do site da Vaqueiro:

http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=204