Bolachinhas de laranja com chocolate

Aproveitando uma tarde de chuva, nada como fazer esta receita de bolachinhas para acompanharem uma chávena de chá e um bom livro! A repetir, pois desapareceram num ápice...

INGREDIENTES

300 g de farinha

75 g de açúcar

150 g de manteiga

0,5 dl de sumo de laranja

Para a cobertura:

100 g de chocolate culinário

30 g de manteiga

0,5 dl de sumo de laranja

Ligue o forno e regule-o para os 200°C. Misture a farinha com o açúcar. Junte a manteiga cortada em bocadinhos e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até ficar com o aspecto de uma areia grossa. Adicione o sumo de laranja e amasse até ligar todos os ingredientes. Molde a massa num rolo com 3 a 4 cm de diâmetro e corte em rodelas com 0,5 cm de espessura. Coloque as bolachas sobre um tabuleiro de forno untado (usei papel vegetal culinário) e coza durante cerca de 15 minutos.

Entretanto parta o chocolate em pedaços e derreta-o juntamente com a manteiga no microndas. Mexa com uma vara de arames e junte-lhe o sumo de laranja. Mergulhe metade das bolachas no creme de chocolate e deixe arrefecer sobre uma folha de papel vegetal previamente untada (voltei a usar o mesmo papel vegetal culinário não tendo sido necessário untá-lo).

Receita retirada do site da Vaqueiro:

http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=204

Talassas

Uma colega do emprego levou esta receita de biscoitos para acompanhar o chá da pausa da manhã. Gostei muito e decidi fazer, mas confesso que os dela estavam bem melhores: mais esfarelados e menos compactos... a repetir para ver se da próxima vez ficam melhores!

INGREDIENTES

250gr de farinha

125gr de açúcar

125gr de manteiga

2 ovos inteiros

1 clh. sopa de leite

80gr de sultanas

rum q.b.

Colocar as passas a marinar no rum durante algumas horas. Misturar todos os ingredientes dentro de uma taça excepto o leite e as passsas. Depois de tudo bem mexido, juntar o leite, as passas e um pouco de rum (opcional). Deixar descansar a massa mais ou menos 40 minutos. Colocar depois colheradas num tabuleiro forrado de papel vegetal culinário e levar ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos.

Bolinhos de Canela

Biscoitos ideais para saborear com um chazinho ao lanche... parecem "de compra" e são muito fáceis e rápidos de fazer!

INGREDIENTES
125 g de manteiga
300 g de farinha
100 g de açúcar
1 ovo

canela q.b.

Numa tigela misture o açúcar com a manteiga (derretida), o ovo e a farinha. Molde depois bolinhos e polvilhe-os com canela (para ficarem totalmente polvilhados, coloquei a canela na palma das mãos e voltei a moldá-los). Disponha num tabuleiro ligeiramente untado e polvilhado (optei por colocá-los sobre papel vegetal de cozinha). Leve a cozer, cerca de 25 minutos em forno médio, até alourarem. Retire e deixe arrefecer.

Receita retirada do blog Diário de Cozinha:
http://diariodacozinha.blogspot.com/2007/03/bolinhos-de-canela.html#links