quarta-feira, 30 de julho de 2008

Pudim de Café

Para continuar a usar a forma de pudim, experimentei uma receita com café. A primeira impressão não foi muito positiva, mas no segundo dia achei que sabia melhor... talvez o facto do pudim estar mais frio tenha ajudado!

INGREDIENTES
1/2 l de leite meio gordo
1 lata de leite condensado
6 ovos
3 clh. sopa café solúvel (para a próxima usarei 4)

Misturar o leite condensado com os ovos inteiros. Aquecer o leite (até começar a ferver) e juntar o café mexendo sempre até este se dissolver. Misturar este leite ao leite condensado e mexer muito bem até ficar um líquido homogéneo. Verter numa forma de pudim barrada com caramelo líquido (usei de compra) e levar ao forno, em banho maria, a 180ºC durante 1 hora. Retirar do forno, deixar arrefecer, colocar no frigorífico e só desenformar depois de bem frio.

terça-feira, 15 de julho de 2008

Marquise au chocolat

Depois de um afastamento das andanças culinárias, o regresso faz-se com sabor a chocolate e consistência cremosa... Uma receita francesa para saborear muito fria em jantares tardios de Verão!

INGREDIENTES
180gr de chocolate
30gr de manteiga
4 ovos

Derreter o chocolate e a manteiga no micoondas. Juntar as gemas e bater rapidamente para não cozerem. Bater as claras em castelo e envolvê-las delicadamente no chocolate. Colocar em tacinhas e levar ao figirífico até ao momento de servir.