Far Breton

Uma receita francesa típica da região da Bretanha... é muito simples e rápida de fazer e sai sempre bem, mas pessoalmente prefiro-a no dia seguinte depois de ter estado durante a noite no frigorífico! Por estar a amamentar não usei rum, optei por marinar as ameixas em água quente e o resultado agradou-me bastante!

INGREDIENTES

12 ameixas secas

5 clh. sopa farinha

3 clh. sopa açúcar

3 ovos

1/2 l leite quente

1/2 clh. café sal

3 ou 4 clh. sopa rum (não coloquei)

Marinar as ameixas no rum (ou em água quente). Numa taça misturar a farinha, o açúcar, o sal e adicionar os ovos batidos. Aquecer o leite no microondas e juntar devagarinho mexendo sempre até obter uma massa fluída e lisa. Untar um pyrex om manteiga, dispor as ameixas escorridas e verter a massa. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 50 minutos.